Rosia
Roșia (pătlăgica roșie sau mai rar tomata), numită științific Solanum lycopersicum, este o plantă din familia Solanaceae…
Citește mai mult
Enciclopedie
Bucatareala.ro – In enciclopedie puteti afla beneficiile consumului, valori nutritionale si istoria fructelor , legumelor sau a condimentelor…
Hasmatuchi
Hasmațuchi (asmațuchi, asmățui, hașmaciucă; Anthriscus silvestris) este o plantă erbacee, plăcut mirositoare, cu flori albe, uneori gălbui…
Citește mai mult
Turmeric
Turmericul (Curcuma longa) reprezinta una dintre speciile de curcuma, fiind cunoscut si sub denumirea de sofran indian. La noi mai este…
Citește mai mult
Masline
Maslina , unul dintre cele mai nutritive fructe din câte există, măslina este un adevărat medicament. Conţinutul bogat în vitamine…
Citește mai mult
Ardei iute
Ardeiul iute (Capsicum annuum) este o specie populară a genului Capsicum care face parte din familia Solanaceae…
Citește mai mult
Patrunjel
Pătrunjelul (Petroselinum crispum) este o plantă erbacee legumicolă, cu tulpina înaltă, cultivată pentru rădăcina pivotantă, albă…
Citește mai mult
Oregano
Oregano (Origanum vulgare) cunoscut și ca sovârf, șovârv, măghiran sălbatic, busuioc de pădure sau arigan) este…
Citește mai mult
Menta
Menta (Mentha, din greacă: míntha) este un gen de aproximativ 25-30 specii de plante (aromatice și unele medicinale) din familia…
Citește mai mult
Marar
Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă anuală, cu viață scurtă, nativă sud-vestului și centrului Asiei. Este singura specie a genului…
Citește mai mult
Leustean
Leușteanul (Levisticum officinale) este o plantă perenă comestibilă, folosită drept condiment în supe și în alte feluri de mâncare…
Citește mai mult
Rozmarin
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o specie de plante lemnoase, perene, aparținând familiei Lamiaceae, cu frunze…
Citește mai mult
Cimbru
Cimbrul (Satureja hortensis L.) numit și cimbru de grădină sau cimbru bun, este o plantă perenă din genul Satureja…
Citește mai mult
Busuioc
Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă din genul Ocimum, familia Lamiaceae. Este o plantă ierboasă originară din Asia tropicală…
Citește mai mult
Sare
Sarea grunjoasă, nerafinată este cea care se extrage direct din zăcăminte şi care, pe lângă clorura de sodiu, conţine alte 80 de micro…
Citește mai mult
Piper
Piperul negru sau uzual cum este cunoscut ca „piper” (Piper nigrum) este o plantă din familia Piperaceae…
Citește mai mult
Lamai
Lamaiul (Citrus limon) este un arbust din familia Rutaceae, nativ din Asia, de la 5 la 10 m înălțime, considerat veșnic verde…
Citește mai mult
Spanac
Spanacul (Spinacia oleracea) este o plantă perenă comestibilă (legumă), prezentă mai ales în grădini, uneori și pe terenuri…
Citește mai mult
Salata verde
Salata verde, Lactuca sativa, sau lăptuca, este o plantă legumicolă anuală sau bienală, din familia Asteraceelor…
Citește mai mult
Ciuperci comestibile
Ciupercile comestibile au o valoare nutritivă ridicată. Între altele conțin proteine vegetale, cele mai multe vitamine…
Citește mai mult
Vanata
Vânăta (Solanum melongena) este o specie a genului Solanum, originară din India de sud și Sri Lanka. Este o plantă anuală, care are…
Citește mai mult
Sparanghel
Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu rădăcini cărnoase și care are frunze nedezvoltate…
Citește mai mult
Naut
Nautul (Cicer arietinum) , cunoscut și sub denumirea de mazărea berbecilor, este o plantă leguminoasă anuală, originară din Asia Mică…
Citește mai mult
Hrean
Hreanul (Armoracia rusticana), cunoscut și sub numele de usturoi, rădăcină-sălbatică, tormac, este o plantă legumicolă perenă…
Citește mai mult
Conopida
Conopida este una din cele câteva plante din specia Brassica oleracea, familia Brassicaceae. Este o plantă bienală din punct de vedere…
Citește mai mult
Broccoli
Broccoli (Brassica oleracea) este o legumă din familia brasicaceelor (cruciferelor), ce se utilizează în alimentație, inflorescența mai…
Citește mai mult
Linte
Lintea (denumită științific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, scundă, păroasă, cu frunzele…
Citește mai mult
Mazare
Mazărea (Pisum sativum) este o plantă ierboasă, cultivată. Face parte din familia leguminoaselor,fiind dicotiledonată. Rădăcina sa este
Citește mai mult
Fasole
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată in …
Citește mai mult
Varza alba
Varza alba (Brassica oleracea), cunoscută și sub numele de curechi, este o legumă comestibilă verde sau roșie, una din cele mai vechi…
Citește mai mult
Sfecla
Sfecla roșie este o plantă cultivată pentru rădăcina sa cărnoasă folosită pe post de legumă în alimentația omenească și ca plantă furajeră..
Citește mai mult
Ridiche
Ridichea (Raphanus sativus) este o legumă cultivată în regiunile temperate pentru rădăcina ei suculentă și bulboasă…
Citește mai mult
Praz
Prazul, sau Allium porum, este o plantă erbacee, bienală. Prazul este simbolul național al Țării Galilor, fiind foarte…
Citește mai mult
Dovlecel
Dovlecelul, științific denumit cucurbita pepo, este o plantă erbacee anuală din familia cucurbitaceelor. În Moldova leguma este…
Citește mai mult
Castravete
Castravetele (Cucumis sativus) este o plantă legumicolă din familia Cucurbitaceae care include dovlecelul, dovleacul, pepenele galben…
Citește mai mult
Gulie
Gulia (Brassica oleracea var. gongyloides) este o legumă cu o aroma dulce și delicată, între ridiche și varză, cu un conținut bogat…
Citește mai mult
Telina
Țelina (Apium graveolens), este o plantă din familia Apiaceae. Poate atinge o înălțime de până la 1 m. Frunzele sale sunt mari…
Citește mai mult
Pastarnacul
Pastarnacul este o plantă bianuală care formează în primul an de cultură partea comestibilă (rădăcina îngroșată) și rozeta de frunze, iar…
Citește mai mult
Morcovul
Morcovul (Daucus carota) este o rădăcină vegetală, de culoare oranj. Partea comestibilă a plantei este rădăcina. Este o plantă bienala…
Citește mai mult
Usturoiul
Usturoiul are în compoziție săruri minerale, microelemente, inulină, un complex de vitamine A, B, PP, C și două substanțe specifice…
Citește mai mult
Ceapa
În bucătărie este folosită drept condiment. În medicină, împreună cu usturoiul, ajută la restabilirea și normalizarea circulației sanguine..
Citește mai mult
Cartoful
Cartoful este unul dintre cele mai folosite ingrediente in bucataria noastra. Acesta este versatil si de ce nu foarte delicios in cea mai..
Citește mai mult