Friptura de vita: Antricot și Picanha – O simfonie de arome
RETETA FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA
Bine ai venit, astăzi te voi învăța să pregătești o rețetă delicioasă de friptura de vita cu antricot și picanha, acompaniată de o garnitura cu ciuperci sote si broccoli.
Ingrediente
- 1 buc Antricot
- 1 buc Picanha
- 70 g Unt
- 1 lingura Ulei de Masline
- 7 catei Usturoi
- 500 g Broccoli
- 250-300 g Ciuperci
- Sare si Piper
FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA
Consumul de carne de vită datează din preistorie, iar friptura de vita a devenit o metodă populară de preparare încă din Evul Mediu. De-a lungul timpului, s-au dezvoltat diverse tehnici de gătire și condimentare a fripturii, variind în funcție de regiune și cultură.
MOD DE PREPARARE
Cea mai buna reteta pentru FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA.
Friptura de vita se poate servi cu o varietate de garnituri, cum ar fi piure de cartofi, legume la grătar, salată verde sau orez. De asemenea, se poate asocia cu sosuri diverse, precum sos de piper, sos de ciuperci sau sos bechamel.
FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA RETETA
CUM SE PREPARA RETETA PENTRU FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA?
- Pregătirea carnii: Scoate carnea din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Uscați bine carnea cu prosoape de hârtie. Condimentați ambele părți cu piper negru proaspăt măcinat. Sarea grunjoasa se adauga la sfarsit.
- Gătirea antricotului: Într-o tigaie bine încinsă, adaugă o lingură de ulei de măsline. Așează antricotul în tigaie și gătește timp de 3 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Adăuga un cubulet de unt, 2-3 catei de usturoi și o crenguță de rozmarin în ultimele minute pentru un plus de aromă.
- Gătirea picanhei: Într-o tigaie bine încinsă, așează picanha cu stratul de grăsime în jos. Gătește timp de 5-7 minute, până când grăsimea se topește și se rumenește. Întoarce picanha și gătește încă 2-3 minute pe partea cu carnea. Adăuga un cubulet de unt, 2-3 catei de usturoi și o crenguță de rozmarin în ultimele minute.
- Odihnirea: Odată gătită, transferă carnea pe o farfurie curată. Lasă-o să se odihnească timp de 10 minute pentru a se redistribui sucurile și a obține o friptură fragedă și suculentă. Acum adaugam si sarea grunjoasa.
- Gatire broccoli: Noi preferam sa il facem la aburi intr-un multi-cooker timp de 2 minute. In felul acesta broccoli isi pastreaza toate calitatile nutritive.
- Gatirea ciupercilor: Intr-o tigaie bine incinsa adaugam 1 lingura de ulei de masline si adaugam ciupercile. Acestea se soteaza pana ce devin putin aurii si adaugam un cubulet de unt impreuna cu 2-3 catei de usturoi zdrobiti , sare si piper proaspat macinat.
- Asezati pe farfurie toate ingredientele si pofta buna!
- Optional: Puteti face unul din sosurile de mai sus pentru a acompania carnea sau puteti servi friptura cu hrean razuit in otet.
CEA MAI BUNA RETETA PENTRU FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA
Detalii suplimentare pentru gatire:
- Alegeți carne de vită de calitate, de la un producător local de încredere.
- Marmorarea (grăsimea intramusculară) conferă fripturii gust și suculență.
- Nu înțepați carnea în timp ce o gătiți, pentru a nu pierde sucurile.
- Experimentați cu diferite condimente și ierburi aromatice pentru a personaliza gustul fripturii.
Acestea fiind spuse va urez pofta buna si multa sanatate!
FRIPTURA DE VITA ANTRICOT SI PICANHA
Carnea de vită, consumată cu moderație, poate oferi o serie de beneficii pentru organism, datorită conținutului său bogat în nutrienți esențiali:
BENEFICIILE CONSUMULUI DE VITA:
- Sursă bogată de proteine.
- Aport de fier.
- Zinc și vitamine B.
- Carnea de vită conține și alte minerale importante, precum magneziu, potasiu și fosfor, care contribuie la diverse funcții ale organismului. De asemenea, este o sursă de creatină, o substanță importantă pentru performanța musculară.
Noi vă urăm poftă bună și spor la experimentat.
Ne găsiți și pe Facebook!
