Sos Olandez: Un dans delicat de unt și gălbenușuri

sos olandez

RETETA SOS OLANDEZ

Bine ai venit, astăzi te voi învăța să pregătești o rețeta tradițională a sosului olandez, un sos rafinat perfect pentru sparanghel, ouă Benedict și alte preparate gourmet.

Pregatire 15 minutes
Gatire 15 minutes
Timpul Total 30 minutes
Categorie Sosuri
Bucatarie Olandeza
Portii 4 portii

Ingrediente
  

  • 150 g Unt Clarificat
  • 3 buc Galbenusuri de ou
  • 2 linguri Suc de Lamaie
  • 1 lingurita Apa
  • Sare si Piper alb

SOS OLANDEZ

sos olandez
Oul

Sosul olandez are o istorie lungă și controversată, originile sale fiind disputate de Franța și Olanda. Se crede că a fost inventat în secolul al XVI-lea, dar prima rețetă scrisă a apărut abia în secolul al XVII-lea.


MOD DE PREPARARE


Cea mai buna reteta pentru sosul olandez.

Sosul olandez este un sos delicios și elegant care poate transforma un preparat simplu într-o experiență culinară memorabilă. Deși prepararea sa necesită o oarecare atenție, satisfacția finală este cu atât mai mare. Te invit să experimentezi această rețetă clasică și să descoperi cum poate completa perfect preparatele tale preferate!


SOS OLANDEZ RETETA


CUM SE PREPARA RETETA PENTRU SOS OLANDEZ?

  1. Alegeți un castron termorezistent care se potrivește perfect deasupra unei oale cu apă fierbinte, dar fundul castronului nu trebuie să atingă apa.
  2. Puneți gălbenușurile, sucul de lămâie și apa în castronul termorezistent.
  3. Bateți gălbenușurile cu un tel energic timp de aproximativ 2 minute, până când devin spumoase și își deschid culoarea.
  4. Aduceți apa din oală la fierbere mică, apoi reduceți focul la minimum.
  5. Așezați castronul cu gălbenușuri deasupra oalei cu apă fierbinte și continuați să bateți energic.
  6. În timp ce bateți, turnați untul clarificat treptat, în fir subțire, peste gălbenușuri. Este important să turnați untul foarte lent și să continuați să bateți constant pentru a crea o emulsie stabilă.
  7. Continuați să adăugați untul până când sosul ajunge la consistența dorită, similară cu maioneza.
  8. Ajustați gustul sosului cu sare și piper alb proaspăt măcinat.
  9. Luați sosul de pe foc și strecurați-l imediat printr-o sită fină pentru a elimina eventualele cocoloașe.

CEA MAI BUNA RETETA DE SOS OLANDEZ

Sosul olandez este un sos clasic care se servește în mod tradițional cu urmatoarele preparate:

  • Sparanghel fiert sau la gratar.
  • Oua Benedict.
  • Legume la aburi.
  • Baza pentru alte sosuri precum sosul mousseline sau sosul béchamel.

Acestea fiind spuse va urez pofta buna!

sos olandez
sos olandez

SOSUL OLANDEZ


Ouăle sunt un aliment complet și nutritiv, bogat în proteine, vitamine și minerale. Consumul moderat de ouă poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate.

BENEFICIILE CONSUMULUI DE OUA:

  • Sursă excelentă de proteine.
  • Bogate în vitamine și minerale.
  • Susțin sănătatea ochilor.
  • Îmbunătățesc funcția creierului.
  • Fortifică oasele.
Dacă ești interesat / interesată să descoperi și o rețetă pentru Sos Chimichurri, găsești linkul aici.

Noi vă urăm poftă bună și spor la experimentat.

Ne găsiți și pe Facebook!


IDEI DE MANCARE