Obrajori de Vita cu Reductie de Vin si Piure

RETETA OBRAJORI DE VITA CU REDUCTIE DE VIN SI PIURE

Salut și bun venit în bucătăria mea virtuală! Astăzi vreau să împărtășesc cu tine o rețetă speciala: obrajori de vita cu reductie de vin si piure de cartofi. Această combinație uimitoare de savoare bogată, texturi și arome te va cuceri instantaneu.

Pregatire 15 minutes mins

Gatire 2 hours hrs

Timpul Total 2 hours hrs 15 minutes mins

Categorie Mancare Gatita

Bucatarie Romaneasca

Portii 3 persoane

Ingrediente

  

• 2 buc Obrajori de vita
• 400 ml Vin rosu
• 600 ml Supa de vita sau Apa
• 7 buc Cartofi pentru piure
• 4 cubulete Unt
• 80 ml Lapte
• Sare si Piper
• 2 linguri Ulei de Masline
• 1 buc Ceapa tocata marunt
• 2 catei Usturoi tocat marunt
• 1 lingurita Zahar brun
• Cimbru Proaspat sau Uscat

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE

CUM SE PREPARA RETETA PENTRU OBRAJORI DE VITA CU REDUCTIE DE VIN SI PIURE DE CARTOFI ?

1. Gătirea obrajorilor de vita:
   • Asezonati obrajorii de vita cu sare și piper.
   • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-ridicat și prăjiți obrajorii de vită timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt rumeniți.
   • Adaugati supa de vita sau apa si lasati sa fiarba la foc mic cu capacul pus timp de o ora jumatate. Asigurati-va ca lichidul din vas nu se evapora , mai completati daca este cazul.
   • Scoateți obrajorii de vită din tigaie cand sunt gata și păstrați-i la cald.
2. Prepararea reductiei de vin:
   • În aceeași tigaie în care ați gatit obrajorii, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când devin moi și translucide.
   • Adăugați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până când se reduce la jumătate.
   • Adăugați zahărul și cimbrul și gătiți pentru încă 2-3 minute, până când sosul se îngroașă ușor, adaugati si un cubulet de unt.
3. Prepararea piureului de cartofi:
   • Fierbeți cubulețele de cartofi în apă sărată până când acestea sunt moi.
   • Strecurați cartofii și adăugați untul și laptele. Pasați-le până obțineți un piure cremos și pufos. Condimentați cu sare și piper, după gust.
4. Servirea:
   • Așezați pe farfurie obrajorii de vită și turnați deasupra reducția de vin iar langa piureul de cartofi.
   • Decorati cu câteva frunze de cimbru, marar sau patrunjel proaspăt și serviți cald.

CEA MAI BUNA RETETA PENTRU OBRAJORI DE VITA CU REDUCTIE DE VIN SI PIURE DE CARTOFI

Detalii suplimentare pentru gatire:

• Preparatul se poate servi si cu o salata proaspata din legumele preferate.

Încercați această rețetă simplă și veți descoperi de ce obrajorii de vita sunt atât de apreciați.

RETETA OBRAJORI DE VITA

Această rețetă își are originile în bucătăria tradițională europeană, fiind considerată un pilon al gastronomiei rafinate. Folosirea obrajorilor de vită datează de secole, fiind o parte apreciată pentru gustul său bogat și textura fragedă. Reducția de vin adaugă profunzime și complexitate gustului, în timp ce piureul de cartofi completează perfect felul principal, oferind o textură cremoasă și o aromă delicată.

OBRAJORI DE VITA CU REDUCTIE DE VIN SI PIURE DE CARTOFI RETETA

Carnea de vita, poate oferi o serie de beneficii pentru organism, datorită conținutului său bogat în nutrienți esențiali:

Noi vă urăm poftă bună și spor la experimentat.

Ne găsiți și pe Facebook!