Icre de Stiuca: Reteta Traditionala

RETETA SALATA DE ICRE DE STIUCA

Dragii mei pasionați de gastronomie, astăzi vă împărtășesc o rețetă inedită, dar încântătoare: Salata de Icre de Stiuca! În spatele fiecărui ingredient se ascunde o poveste, iar această salată nu face excepție. Vă invit să pătrundem în lumea sa, plină de tradiție și savoare.

Pregatire 20 minutes mins

Timpul Total 20 minutes mins

Categorie Peste

Bucatarie Romaneasca

Portii 4 Persoane

Ingrediente

  

• 250 g Icre de Stiuca
• Ulei de floarea soarelui
• Lamaie sau Otet
• Sare
• Cartofi Pentru Servire
• Paine Pentru Servire
• Ceapa Pentru Servire

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE

CUM SE PREPARA RETETA PENTRU SALATA DE ICRE DE STIUCA ?

1. Începem prin a pune icrele scurse bine in prealabil printr-o sita fina intr-un bol incapator , unde se vor bate si va rezulta salata noastra.
2. Cu o furculita sau lingura de lemn incepem prin a bate icrele fara nici un alt ingredient timp de cateva secunde.
3. Adaugam cantitati mici de ulei si batem pana incepe sa se omogenizeze si sa se „umfle”.
4. Cand vedem ca incep sa se bata icrele si se vormeaza salata adaugam putin suc de lamaie si batem , adaugam ulei si batem , adaugam suc de lamaie si batem. Se poate folosi si otet in loc de suc de lamaie. Gustati mereu si ajustati daca este mai este necesar sau nu sa adaugati suc de lamaie.
5. Incercati sa nu bateti toate bilutele minunate de icre , noi preferam sa lasam grosier salata pentru a potenta gustul icrelor de stiuca.
6. Potriviti la sare daca este cazul (icrele sunt pastrate deja sarate chiar si in magazine pentru a tine mai mult).
7. Pentru aceasta reteta de icre de stiuca nu folositi mixerul , nu dorim sa obtinem o cantitate foarte mare , sau sa le umflati foarte mult cu ulei.
8. Ne oprim din batut icrele in momentul in care suntem satisfacuti cu cantitatea de salata rezultata si cu gustul obtinut.
9. Salata se serveste traditional in zona dunarii cu cartofi fierti , noi facem si cartofi si paine prajita. Nu amestecam ceapa cu icrele pentru ca nu toata lumea , cel putin din familia noastra , le consuma cu ceapa.

CEA MAI BUNA RETETA PENTRU ICRE DE STIUCA

Detalii suplimentare pentru gatire:

• Nu bateti icrele cu mixerul , acesta distruge toate bilutele de icre si iese o salata precum cea din cutie.
• Icrele trebuiesc scurse bine printr-o sita fina , in asa fel eliminam riscul ca acestea sa se taie.
• In cazul in care icrele nu sunt proaspete si incep sa se taie, adaugati putina sare de lamaie , in locul sucului de lamaie.
• Daca le doriti mai pufoase se poate adauga putina apa minerala , aceasta va face salata sa expandeze putin , dar nu exagerati cu ea.

Preparatul este o explozie de arome delicate, cu o textură catifelată care se topește în gură. Icrele de știucă, sărate și cremoase, sunt echilibrate perfect de acțiunea proaspătă a lămâii, creând o experiență gustativă memorabilă.

RETETA SALATA DE ICRE DE STIUCA

Salata de icre de știucă are origini adânc înrădăcinate în bucătăria tradițională românească și în zonele Dunării. Icrele de știucă au fost dintotdeauna considerate o delicatesă, iar modul în care sunt pregătite poate varia de la o regiune la alta. Cu toate acestea, gustul lor bogat și textura cremoasă au fost mereu apreciate, făcând din această salată un adevărat simbol al gastronomiei locale.

ICRE DE STIUCA RETETA

Icrele de stiuca, pot oferi o serie de beneficii pentru organism, datorită conținutului său bogat în nutrienți esențiali:

Noi vă urăm poftă bună și spor la experimentat.

Ne găsiți și pe Facebook!