File de Dorada Tempura Crocanta – Reteta
RETETA FILE DE DORADA TEMPURA
Dragii mei pasionați ai bucătăriei, astăzi vă aduc o rețetă minunată pentru un preparat marin, care îmbină crocantul cu savoarea desăvârșită a mării: file de dorada tempura. În lumea culinară japoneză, tempura este o artă care combină gustul rafinat cu crocantul perfect.
Ingrediente
- 4 buc File de Dorada
- 80 g Faina Sau jumatate de ceasca
- 50 g Amidon de porumb
- 1 lingurita praf de copt lingurita rasa
- 120 ml apa rece
- Sare si Piper
- Ulei pentru prajit
- 1 buc Ou Optional
- Usturoi granulat
INSTRUCTIUNI DE PREPARARE
Fileul de doradă tempura este un festin pentru simțuri, combinând crocantul subțire al crustei tempura cu textura suculentă și gustul dulce-alcalin al doradei proaspete. Fiecare mușcătură dezvăluie un joc de arome delicioase, aducându-ți o experiență culinară japoneză autentică chiar în confortul casei tale. Așa că pregătește-te să fii răsfățat cu fiecare mușcătură, deoarece acest preparat te va purta într-o călătorie gustativă de neuitat!
CUM SE PREPARA RETETA PENTRU FILE DE DORADA TEMPURA?
- Într-un bol mare, amestecă făina, amidonul de porumb, praful de copt, sarea piperul si usturoiul granulat.
- Adaugă oul bătut (optional) și apa rece în amestecul de făină și amestecă bine până obții o pastă omogenă. Poti adauga si cateva cuburi de gheata , cu cat mai rece cu atat mai bine.
- Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă până când ajunge la temperatura de 180°C sau daca pui putin aluat acesta sfaraie usor.
- Îmbăiați fiecare file de doradă în amestecul de pastă tempura, acoperindu-le complet. Noi taiem de regula fileurile in fasii lungi.
- Puneți fileurile de doradă acoperite în tigaia cu ulei fierbinte și prăjiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoateți fileurile de doradă prăjite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei sau pe o tava cu gratar astfel eliminam riscul sa se inmoaie crusta.
- Serviți fileurile de doradă tempura cu sos de soia , sos de usturoi sau un sos de maioneza cu pasta de wasabi precum cel din poza.
CEA MAI BUNA RETETA PENTRU FILE DE DORADA TEMPURA
Detalii suplimentare pentru gatire:
- Nu incercati sa folositi condimente foarte intense si in cantitati mari pentru a nu strica gustul inedit al Doradei tempura, merita sa il savurati.
FILE DE DORADA TEMPURA RETETA
Tempura este o tehnică de prăjire japoneză care a fost introdusă în Japonia de către misionarii portughezi în secolul al XVI-lea. Inițial, tempura a fost folosită pentru a găti creveți, dar mai târziu, bucătarii japonezi au început să experimenteze cu diverse ingrediente, inclusiv cu pește. Astfel, fileul de doradă a devenit una dintre opțiunile preferate pentru a fi transformat în tempura, datorită texturii sale delicate și aromei sale naturale.
RETETA FILE DE DORADA TEMPURA
Preparatul, poate oferi o serie de beneficii pentru organism consumat cu moderatie:
BENEFICIILE CONSUMULUI DE DORADA:
- Sursă de proteine sănătoase: Dorada este bogată în proteine de înaltă calitate, esențiale pentru construirea și întreținerea țesuturilor musculare.
- Acizi grași omega-3: Peștele este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, benefici pentru sănătatea inimii și a creierului.
- Textură delicată și gust bogat: Fileul de doradă oferă o textură fină și un gust ușor dulce, care se completează perfect cu crusta crocantă de tempura.
Noi vă urăm poftă bună și spor la experimentat.
Ne găsiți și pe Facebook!